芬兰美食——取材于自然、乐享在餐桌　　说到现代芬兰的饮食文化，它源自以捕鱼、打猎和采摘这些生活方式为特点的游牧文化。夏季

　　说到现代芬兰的饮食文化，它源自以捕鱼、打猎和采摘这些生活方式为特点的游牧文化。夏季的极昼、北极的空气、清澈的水源以及纯净的土壤都为芬兰食材添加了几分独特风味，构成当地别具一格的饮食文化。

　　在芬兰，人们仍旧烘培着黑麦面包，食用着从森林、湖泊、山丘和岛屿间获得的健康食物。天然食物正处于一个黄金时期。厨师们将最自然的食材进行混搭，这可是现今顶级厨房前所未有的流行风尚!

　　欧越莓 – 原生态的“超级食品”
 

　　欧越莓(又名山桑子，野生蓝莓)- 北欧的“超级食品”因其富含营养，深受亚洲青睐。它是一种野生浆果，遍布芬兰的森林。欧越莓是在针叶林生长的典型植物，但在芬兰北部更为干燥与贫瘠的荒地也能见到它们的踪影。欧越莓的生命期很长，其灌木甚至可以存活30多年。

　　越橘 - 北欧森林之宝
 

　　越橘是货真价实的“超级浆果”，在世界各地都广受欢迎。它是芬兰野生森林中最常见的灌木。越橘多生长在干燥的荒野，它生命力顽强，即便是在沼泽、树丛、深林、岩石和山地上也处处可见。越橘是产量最高的自然浆果，也是产量最稳定的野生浆果。

　　沙棘 – “黄金维他命小炸弹”
 

　　沙棘是一个大自然的奇迹。它有着极强的适应力，可以在任何基质上生长，无论是肥沃的土壤，还是营养贫瘠的基质。然而，它最喜爱的环境是阳光充足的多卵石、多沙石或多碎石的海岸。一般来说，采摘浆果的最佳时节是秋季的初霜后。沙棘的灌木丛多刺浓密，因此浆果的采摘颇具挑战性。沙棘可以直接用手采摘，也可以用木棍敲打枝条，使得浆果散落到地上再釆摘。