希腊特色美食：经典希腊美食大全介绍

　　希腊独特的地中海式风情，在各种美味料理中展露无遗!全麦面包、地中海蔬果、新鲜渔获、羊肉、奶酪等自然食材，再搭配橄榄油、葡萄酒及外来的香料，丰富了这个神话国度的饮食

　　choriatiki salata希腊式的沙拉
 

　　它通常主要由番茄 ，黄瓜，洋葱 ，羊乳酪，油，醋和橄榄做成。希腊独特的口味保证您在该国驻足其间大“吃”一惊。与大家所认知的不同，您会发现希腊美食是不仅有moussaka 、souvlaki 和choriatiki salata, 还有很多能够适合肉食者和素食主义者口味需求的各类美味。 然而，在孕育讨论者及美食哲学家的国家里，任何事情都是一如继往的。实际上, 在公元前330，Archestratos书写下史上第一个菜谱，并提醒我们,烹调是文明的标志。 尽管希腊烹饪传统约有4000 多年历史，其它国家一样, 希腊人也多少受到了左邻右舍的影响，吸纳了一些好的想法。

　　科孚岛的sofrito(羊肉)
 

　　科孚岛的sofrito(羊肉)与地中海的其他民族一样，希腊人传统上偏爱羔羊肉或山羊肉，而不太喜欢小牛肉或大牛肉。羊肉讲求“原味”的料理方式，是希腊饮食文化中引以为傲的，先以各式香草、柠檬汁及橄榄油腌渍后再烹调，上桌时肉质却清爽得令人赞叹。

　　穆莎卡 Moussaka
 

　　最广为人知的羊肉料理首推—羊肉派(Moussaka)，烹调时将碎羊肉、茄子及蕃茄层层迭上，加上派皮与Feta奶酪烘烤而成，是一道令人垂涎的主菜。希腊的生活绝对少不了奶酪，超市或传统市场的奶酪种类多得让人目不暇接。其中，世界知名的Feta奶酪，可说已成为羊奶奶酪的代名词，而希腊人平日的餐食，从开胃菜、主菜到点心，几乎皆可见Feta奶酪的踪影。

　　希腊面包圈
 

　　这种圈圈在希腊街头十分常见，据说是越细的越好吃。粗的有点像长棍面包，不够松软嚼起来却很香，细的硬硬的更像桃酥，咬一口会掉芝麻。

　　Greecepitta
 

　　希腊有风行地中海地区的Pita面包，搭配面包的沾酱更是多采多姿，当地最著名的沾酱，几乎都是以新鲜蔬菜加上橄榄油或优格调制而成，让人可尝到时蔬的鲜脆滋味。