冰岛美食——不一样的北极特色
冰岛并不是传统意义上的美食大国,却因为岛上自然物资匮乏、四面临海等原因,自成一套个性鲜明的料理风格。 作为岛国,冰岛自然渔业丰富,更何况这里的海域纯天然无污染,使得海产异常美味。 冰岛还盛产羊肉。也许是因为这里的羊都在夏季天然放养,所以肉质才格外鲜嫩美味、羊膻味很轻。且由于羊肉的烹饪手法十分符合国人的胃口,所以羊汤、羊排等都是必尝的人气美食。
龙虾汤
单看明亮的橙黄色浓汤,你的食欲就会被立刻激起;而层次丰富、有点类似泰式酸辣汤的味道,则更加让你食欲大开。汤里通常还会有四五块龙虾肉,入口即化的口感一定会让你难忘。龙虾汤通常会赠送奶油和面包,将面包蘸上浓汤食用,大概是最地道的吃法了。 冰岛最好喝的龙虾汤在老海港旁边一家叫Saegreifinn的餐厅里,一份龙虾汤的价格大约不到100人民币。
冰岛酸奶
天然的Skyr比较酸,不是所有人都能接受。所以商家为了迎合大众口味,在Skyr中加入草莓、蓝莓、梨子等味道调和。Skyr的吃法非常多样,除了与果酱、水果、麦片混合的经典吃法,还能做成蛋糕、烙饼等小吃,想怎么吃都可以。 超市里随时都能买到各种各样的Skyr,所以大可不必刻意寻找。Skyr的生产商不多,冰岛本土有一家就叫Skyr,另外还有 Siggi's、Arla、Smári等品牌。
海鹦肉
海鹦肉通常的做法是用牛奶煮或者烟熏,尝起来像牛肝一样。全冰岛你都可能吃到这道食物,而在海鹦的聚集地——韦斯特曼群岛上尤为多。 |