冰岛美食——不一样的北极特色

　　冰岛并不是传统意义上的美食大国，却因为岛上自然物资匮乏、四面临海等原因，自成一套个性鲜明的料理风格。

　　作为岛国，冰岛自然渔业丰富，更何况这里的海域纯天然无污染，使得海产异常美味。

　　冰岛还盛产羊肉。也许是因为这里的羊都在夏季天然放养，所以肉质才格外鲜嫩美味、羊膻味很轻。且由于羊肉的烹饪手法十分符合国人的胃口，所以羊汤、羊排等都是必尝的人气美食。

　　龙虾汤
 

　　龙虾汤是冰岛最负盛名的地方风味之一。虽然这道菜并非冰岛独创，但其味道却在众多龙虾浓汤中独树一帜。

　　单看明亮的橙黄色浓汤，你的食欲就会被立刻激起;而层次丰富、有点类似泰式酸辣汤的味道，则更加让你食欲大开。汤里通常还会有四五块龙虾肉，入口即化的口感一定会让你难忘。龙虾汤通常会赠送奶油和面包，将面包蘸上浓汤食用，大概是最地道的吃法了。

　　冰岛最好喝的龙虾汤在老海港旁边一家叫Saegreifinn的餐厅里，一份龙虾汤的价格大约不到100人民币。

　　冰岛酸奶
 

　　Skyr是冰岛人用古方制成的一种类似酸奶又不是酸奶的乳制品。吃起来有点像中国的老酸奶，固态程度比较高。除了浓郁的口感，它更因无脂无糖和丰富的蛋白质而受到冰岛人的推崇，甚至成为冰岛的文化象征。

　　天然的Skyr比较酸，不是所有人都能接受。所以商家为了迎合大众口味，在Skyr中加入草莓、蓝莓、梨子等味道调和。Skyr的吃法非常多样，除了与果酱、水果、麦片混合的经典吃法，还能做成蛋糕、烙饼等小吃，想怎么吃都可以。

　　超市里随时都能买到各种各样的Skyr，所以大可不必刻意寻找。Skyr的生产商不多，冰岛本土有一家就叫Skyr，另外还有 Siggi's、Arla、Smári等品牌。

　　海鹦肉
 

　　黑白相间、小巧可爱的海鹦是冰岛的国鸟。这些小可爱除了绒毛被收集做衣服之外，也成为了冰岛人的日常美食之一。

　　海鹦肉通常的做法是用牛奶煮或者烟熏，尝起来像牛肝一样。全冰岛你都可能吃到这道食物，而在海鹦的聚集地——韦斯特曼群岛上尤为多。