西班牙美食国粹：Tapas类的美食介绍_图片

　　作为西班牙真正的美食国粹，Tapas的种类丰富，可冷可热，可荤可素。就像西班牙人慵懒而又热烈的民风，Tapas里也透着一股惬意随性的气息。去了西班牙，找家舒适的小酒馆，喝酒聊天吃Tapas，才是真正的西班牙式生活。

　　Tapas的演变

　　其实，Tapas的历史便是浓缩的西班牙史。古罗马的入侵，为西班牙带来了橄榄与橄榄油。新大陆的发现，也使得土豆、番茄、甜椒和玉米这些美洲原产的作物成了Tapas不可或缺的原料。直到如今，Tapas依然没有停止改良与创新的脚步。每年在西班牙都会举办许多大大小小的Tapas料理比赛，虽然Tapas只是一道小小的“下酒菜”，但是整个西班牙可都是对Tapas充满着无限的爱。

　　Tapas的类型

　　Tapas：正统的Tapas就是盛放在小碗里的各种小食。通常，人们在酒吧点Tapas是为了与朋友分享，边吃边喝边聊天。
 

　　Raciones：就是大号的Tapas。菜式与Tapas相同，只是分量更多。
 

　　Pinchos：来自西班牙北部巴斯克自治区的Tapas类型，分量比普通Tapas更小。通常是在一小片面包上放着各式各样的配菜，用一根牙签固定。结账时，服务员会按照盘子里牙签的数量算钱，像极了国内的串串。
 

　　Plantos Combinados：简言之，就是套餐，通常是在一个大盘子里放着几种不同的Tapas。一般来讲，一份Plantos Combinados就是一顿正餐的量。