立陶宛美食，无法匹敌的欧洲味！

　　这个波罗的海(Baltic Sea)边的国家历史上曾经很是风光过一阵子。13世纪时俨然中欧的头等大国。不过在这之后的几百年，与邻居波兰几世纪的恩恩怨怨，19世纪被俄国入侵，一战被德国占领，之后又在苏联和德国之间被推推搡搡里外不是人。

　　几番更迭，立陶宛终于在1990年脱离苏联，成为真正独立的国家。与俄罗斯一直在北欧及东欧争雄。位于波罗的海东岸，北界拉脱维亚，东南邻白俄罗斯，西南是俄罗斯的加里宁格勒州和波兰。

　　除了美景，立陶宛也有很多诱人的美食!立陶宛人主要食物有面食、土豆、甜菜、白菜、猪肉、羊肉和奶制品等。火腿、香肠、熏猪肉是他们的传统肉制品。他们一般都喜欢烤制食品，也爱吃土豆或豌豆煮的稀饭和用土豆泥、奶渣及肉末做的甜饺子，猪肉熏肠也是他们的常用食品。

　　甜菜冷汤
 

　　这抹鲜粉来自红甜菜根(beetroot)和立陶宛传统酸奶油。甜菜冷汤在很多东欧国家都有，据说乌克兰持有原始版权，不过粉得这么耀眼的在立陶宛是独一家。汤并不浓稠，里面飘荡着甜菜根丝、黄瓜丝还有其他各种蔬菜丝，当然少不了欧洲人爱用的莳萝(dill)。

　　马铃薯肉馅大丸子
 

　　这玩意儿号称立陶宛国菜：敦实的两个大丸子犹如恐龙蛋，外表油光光，厚厚的酸奶油垂垂欲滴。外皮嚼起来很有弹性。里面的肉馅基本就是加了洋葱的饺子馅。但面皮比较腻，从那些闪闪的油就能看出来。马铃薯这东西一开始立陶宛是没有的，托德国的福在19世纪才广泛食用。Cepelinai这个名字从充气飞艇(zeppelins)而来，因为大丸子有着飞艇一般的形状。

　　东部大饺子
 

　　这玩意可是立陶宛全民钟爱的小吃。饺子的身世也是扑朔迷离。它的祖先来自欧洲东部，是一群被称为Karaite的人们的传统食物。这些人是犹太教的一支，而种族上他们又是突厥的后裔。14世纪他们从欧亚交界的克里米亚迁到立陶宛，在维尔纽斯和特拉凯一带居住。

　　面包汁
 

　　这种“液体面包”是由立陶宛传统的黑面包(rye)自然发酵而成。虽然不含酒精，但带着一种凉丝丝的微醺感觉，非常舒服。立陶宛著名的黑面包用大麦制成，制作工艺复杂，口感很特别：有点酸，后味儿又发甜，中间还会夹杂一些坚果仁或果脯粒，是立陶宛每顿饭前的必备。

　　面包汁不仅又甜又香，还可以一下灌下去喝个爽。类似俄罗斯、乌克兰、波兰地区的饮料。当然我国哈尔滨也是出产地之一，销量很好以至于全国大小城市的超市里都能找到它的身影，它叫Kvass。