温暖冬季~美食篇丨英国圣诞吃什么，当然是圣诞布丁啦！

　　英国圣诞吃什么?当然要介绍另一款不能不说的圣诞甜品啦。圣诞布丁(Christmas pudding)是一款传统的英国圣诞节日的甜点，通常是圣诞大餐到尾声时收笔的一道菜品，也叫李子布丁。不过虽然名叫“李子”布丁，材料里却并没有李子。只因为在前维多利亚时代，葡萄干(raisins)也被称作“李子”(plums)。圣诞布丁做好要放上一个月才吃。有时甚至放上几个月甚至一年。因为圣诞布丁里面也还有酒，高浓度的酒精使圣诞布丁可以久置不坏~
 

　　圣诞布丁食材：

　　蔓越莓干 30g

　　蓝莓干 25g

　　黑加仑干 25g

　　朗姆酒 100g

　　扁桃仁 50g

　　核桃仁 50g

　　杏仁粉 25g

　　低筋面粉 25g

　　鸡蛋 2个

　　吐司 1片

　　红糖 50克

　　柠檬 1个

　　樱桃 适量

　　淡奶油 适量

　　- 做法 Steps -

　　1. 碗中倒入30克蔓越莓干、25克蓝莓干、25克黑加仑干、100克朗姆酒浸泡1夜

　　2. 将浸泡过1夜的果干倒入碗中

　　3. 接着碗中倒入2个鸡蛋、50克扁桃仁、50克核桃仁、25克杏仁粉、25克低筋面粉

　　4. 将1片吐司撕碎放入碗中，接着倒入50克红糖

　　5. 将一个柠檬削皮，取柠檬皮放入碗中

　　6. 将碗中的食材翻拌均匀，做成布丁糊

　　7. 再将翻拌均匀的布丁糊放入碗中压实，放入烧开水的蒸锅大火蒸45分钟

　　8. 淋上淡奶油，放上樱桃做装饰，完成啦!

　　浓浓圣诞气息!

　　Tips：

　　1. 做好后放入冷藏室，1年都不会坏哦!如果想要布丁蛋糕风味更醇厚，就放置多些日子，吃之前再煮一会，晾凉后即可食用。

　　2. 混合的水果干用朗姆酒多浸泡些日子，泡的时间越长果干越浓香。

　　3. 如果没有现成的白土司也可用面包渣(面包糠)代替。

　　4. 做好后放入冷藏室，1年都不会坏哦!