比利时巧克力购物攻略

　　阿甘正传里有一句非常经典的台词“生活就像一盒巧克力，你永远都不知道下一颗吃到的是什么味道。”小呆很小的时候就对巧克力情有独钟，梦想像查理的巧克力工厂一样，充满美好和甜蜜。来到欧洲后，更是面对多种巧克力无法自拔，迷恋它的味道，黑巧克力虽微苦却最为香醇，混着杏仁、太妃糖和蜂蜜的巧克力，味蕾的跳动和迷恋，每次巧克力在口中的融化都好像是一次热恋。
 

　　提到巧克力，很容易我们会想到两个国家，瑞士和比利时，由于小呆马上会带大家一起去比利时的安特卫普，所以再这里主要介绍一下比利时的巧克力。

　　巧克力的主要原料是可可，原产于中美洲，最先发现并运用可可的人可追溯至公元七世纪的玛雅人。16世纪初期的西班牙探险家荷南多·科尔特斯在墨西哥发现当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料，科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙，并在西非一个小岛上种植了可可树。由于比利时之前一直是西班牙的附属国，同西班牙的历史渊源，加之与法国、英国咫尺相隔的地理优势，使比利时在巧克力进化史中一直扮演着重要角色，自19世纪就成为巧克力制作中心。每当巧克力出现革命性突破时，比利时人都会率先引进并形成自己的优势。

　　比利时巧克力厂商往往选择直接使用液体，尽管需要在运输时使用带有加热装置的罐装车，而且成本会提高，但是这样才能保证可可豆原有的浓郁香气淋漓尽致的体现在巧克力中。

　　比利时还是世界第一批运用超细研磨技术处理可可豆的国家，其独步全球的超细研磨技术可以使可可豆粉颗粒直径仅有20微米(1微米大约是100万分之1米)，让巧克力入口时的绵密与香醇口感更胜一筹。

　　比利时浓厚的匠人文化也塑造了比利时巧克力的高端形象。国土面积狭小且夹在英法德三巨头中间、没有丰富的自然资源、独立时间短暂(1830年才从荷兰王国独立)，比利时能在强手环列中立于不败之地靠的就是“匠人”精神的传承，他们一旦选好一个行业，便做到极致，成为大师。

　　Godiva巧克力GOPA 巧克力,被称为巧克力里的劳斯莱斯，也有说法称之为“世界上最好的巧克力”源于比利时布鲁塞尔，1926年由比利时人，巧克力巨匠JosephDrap一手开办，并以传说中尊贵的Godiva夫人定名，至今已有超过75年历史。

　　PierreMarcolini巧克力是由1995年世界烘焙师大赛冠军比利时人Pierre Marcolini创立的，并以自己名字命名。在短短的十几年里，PierreMarcolini巧克力已经成为巧克力品牌中的“路易威登”。每一块巧克力的外形都很简约，但不乏典雅，在店内柔和的光照下透出细如凝脂的光泽，犹如一件件艺术品，难怪有人把PierreMarcolini店中的巧克力比作各种奇巧的珠宝。

　　这个是比利时最受欢迎的大众品牌。1883年比利时人CharlesNeuhaus去非洲黄金海岸寻找制作巧克力的可可豆，这次旅行不仅让他找到了他需要的可可豆，也触发他以Coted'Or命名他的巧克力。

　　Guylian，吉利莲是海洋贝壳巧克力的始祖。但是品牌的历史并不长。安特卫普面包师的儿子Guy Foubert 和一个名叫Liliane的女子结婚，Guylian就是两个人名字的结合。吉利莲巧克力在国内的商场里有卖。在比利时主要是在超市里出售，价格不贵。