设为首页 - 加入收藏 开元周游资讯站,专注欧洲旅游攻略资讯!
当前位置: 首页 > 欧洲旅游攻略 > 玩法类型 > 美食 >

摩洛哥有什么好吃的?摩洛哥地道美食推荐

2017-07-25 16:49 [美食] 来源于:未知
导读:摩洛哥美食的料理方式多为炖、煮、蒸、烤,此外番红花、红椒粉、郁郁粉、胡椒、小茴香、肉桂粉等各种风味不同的香料的使用,都让菜色丰富不少. 当地一般菜色讲求食材原味的保

  摩洛哥美食的料理方式多为炖、煮、蒸、烤,此外番红花、红椒粉、郁郁粉、胡椒、小茴香、肉桂粉等各种风味不同的香料的使用,都让菜色丰富不少. 当地一般菜色讲求食材原味的保持,比如多数烧烤先以香料腌渍后才烤,让香料除去肉质中的腥味,并促使菜肴得香气袭人。
 

摩洛哥美食


  摩洛哥美食:<塔津(Tajine)>

 

  庆典的必备料理,它本是传统烹调食物的器皿,这种器皿可使菜肴不失风味,现在则以此器皿烹调的菜肴名称比如鸡、牛、羊或海鲜命名塔津的种类,即把摩洛哥香料及肉类放入此器皿慢烩数小时,至入口即化的程度然后将实而不硬,软却不松的pita饼撕下沾裹食用,暖呼呼的很快就吃饱了。

 

  摩洛哥美食:<库司库司(Couscous)>

 

  是将北非的米食─粗粒小麦粉,用鸡汁蒸熟后轻敷陈年奶油再蒸, 反覆三次,鸡汁之甜、奶油之香互相渗透之后再将各式肉类、蔬果、汤汁淋上, 口味独树一格,这种菜肴除摩洛哥人喜欢外,还很受法国人欢迎,因此在法国也有许多由摩洛哥人开设的库司库司专卖店。

 

  摩洛哥美食:<巴司蒂亚馅派(Pastilla)>

 

  是摩洛哥庆典名肴,制作手续麻烦且需要四至五个小时,做法先以香料、奶油炖煮鸡肉至熟,再将鸡肉去骨切碎。杏仁煮水去皮后炒熟捣碎,加入洋葱与蛋以小火焖煮,最后逐层铺上鸡肉、杏仁与碎蛋等馅料,放入烤箱烘烤。

 

  摩洛哥美食:<摩洛哥式泡芙饼─飞塔>

 

  是一种中间放入鸡、牛〈或牛、羊〉的三角形面饼,淋上香浓鸡汁与葡萄汁佐食,由于添加了无糖奶水,散发出淡淡的奶香,愈嚼愈有味,异于其他料理。

旅游预约申请/咨询
推荐文章
热点阅读
随机内容